汤汤水水—鲫鱼豆腐汤
后期重新换成黑鱼做了一次，顺便放了一颗番茄🍅
用料
| 中等大小鲫鱼 | 1条 |
| 豆腐 | 1.5块 |
| 香菜 | 一把 |
| 生姜 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 纯牛奶 | 一盒 |
| 番茄 | 2个中等大小的 |
汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法
新鲜的鲫鱼去鳞去腮，去肚子里面的黑膜，清洗干净，在鱼背部正反两面各划三刀
![汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第2张]( "汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第2张")
锅中热油，下生姜片爆香（我用的不粘锅）
![汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第3张]( "汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第3张")
下鱼，中火煎至一面金黄，煎的过程中不要来回翻动鱼，为了使鱼更好的煎，可以来回晃动锅，使油更好的煎鱼（中间的时候我把姜片剔出来扔了）
![汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第4张]( "汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第4张")
一面金黄后翻面煎另一面
![汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第5张]( "汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第5张")
另一面也煎金黄后倒入料酒（我倒的是花雕）
![汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第6张]( "汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第6张")
继续稍微煎一下，倒入热开水，烧滚（要喝多少鱼汤就加多少水，这个没有要求）
![汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第7张]( "汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第7张")
移入砂锅，再加两片姜片，葱段，番茄块，一盒纯牛奶，大火烧开后煮5分钟左右，再转小火慢熬40分钟左右
![汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第8张]( "汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第8张")
中间时间加入豆腐继续熬，加入盐，鸡精，白胡椒粉，五香粉
![汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第9张]( "汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第9张")
快熬好的时候加入香菜（不加也行）
![汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第10张]( "汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第10张")
撒葱花，关火，完成
![汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第11张]( "汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第11张")
