素烩嘎吱

用料  

素烩嘎吱的做法  

1. 准备食材，将绿豆嘎吱皮清洗干净备用

2. 葱，姜，大料放入锅中加水，水开后熬十分钟，制作成大料水备用

3. 酱豆腐搅碎加入香油调匀备用

4. 葱，香菜切碎，淀粉加水调匀备用

5. 海天耗油，六月鲜轻盐酱油，李锦记老抽，白糖，鸡精备用

6. 详细步骤：锅中放油，油热后放入葱碎和酱豆腐，大料水爆锅，然后加水，再放入盐，白糖，耗油，轻盐酱油，老抽，加水，放入香菜，最后放入绿豆嘎吱，快速翻炒三四下，倒入淀粉水，马上淋入香油出锅喽😀