卤蛋（简单美味版）

应同事要求问我要卤蛋菜谱，于是想要不发表在这分享给大家吧

用料  

卤蛋（简单美味版）的做法  

1. 鸡蛋洗干净蛋壳，水开后煮8-10分钟，煮熟后捞出敲碎蛋壳。

2. 重新烧一锅水（要求水要盖过鸡蛋高一点点），水开后放入酱油（多放点，因为一般不放盐），姜片，八角，桂皮，花椒，搅拌后放入敲碎壳的鸡蛋（如果想把鸡蛋剥壳也行），水开后中小火煮20分钟，然后关火让鸡蛋继续在卤水里泡两天
   
   泡一天通常还不是很入味，注意天气热的时候，晚上最好用一个容器连卤水一起放冰箱（注意卤水一定要盖过鸡蛋，这样才会入味），然后每天要拿出来煮开一下，不然很容易坏。
   如果天气冷的时候不放冰箱也行，但每天最好还是煮开一次。
   

3. 成品图