虾仁秋葵2

210802-8-2
C （二）热拌虾仁秋葵
秋葵切头尾，先焯水，水开放盐放秋葵，一分钟钟得捞出来不然会太软不好吃。出锅前放点油捞出来，翠绿
去壳去虾线的虾仁（推荐琳达妈咪的红虾仁）焯水：水开放葱姜料酒，放虾肉，淋点油，有光泽
秋葵摆盘一圈，虾仁中间，淋上蒜蓉酱，铺一层在虾上，葱用拉丝神器拉丝放中间
这个菜，用蒸鱼豉油浇上葱姜丝也可以的。
要点：
1 秋葵焯水要加盐，出锅要淋点油。焯水时间不能久不然软烂不好吃。

X 虾仁秋葵（0419-0434.15）
秋葵切头尾，先焯水，开水放盐放秋葵，一分钟，出锅前放点油捞出来，翠绿
虾仁焯水，开水放葱姜料酒，放虾肉，去壳去虾线，淋点油，有光泽
秋葵摆盘一圈，虾仁中间，淋上蒜蓉酱，铺一层在虾上，葱用拉丝神器拉丝放中间
蒸鱼豉油浇上葱姜丝也可以？

用料  

虾仁秋葵2的做法  

1. 虾仁秋葵
   秋葵切头尾，先焯水，开水放盐放秋葵，一分钟，出锅前放点油捞出来，翠绿
   虾仁焯水，开水放葱姜料酒，放虾肉，去壳去虾线，淋点油，有光泽
   秋葵摆盘一圈，虾仁中间，淋上蒜蓉酱，铺一层在虾上，葱用拉丝神器拉丝放中间
   蒸鱼豉油浇上葱姜丝也可以？

2. 0419
   开始下锅

3. 0434