10种好吃的面包酱料

摘自全球烘焙指南。
各种美味酱料，或涂抹或入馅在同一面包基础面团上，就可以做出1+N 种百变面包，也是各门店缤纷出货的大秘籍。
基础面团可以参考：
👉推荐10款最受喜欢的面包酱料。
1️⃣🟠墨西哥酱
2️⃣🟠乳酪酱
3️⃣🟠椰蓉馅
4️⃣🟠奶酥馅
5️⃣🟠酥粒
6️⃣🟠红豆馅
7️⃣🟠杏仁馅
8️⃣🟠肉松馅
9️⃣🟠黑芝麻馅
🔟🟠岩烧乳酪酱
    🟠咸蛋黄流心馅

用料  

10种好吃的面包酱料的做法  

1. 1️⃣🟠 墨西哥酱
   黄油60g，糖粉50g，鸡蛋60g，低粉60g
   将糖粉+黄油搅拌发白，加入鸡蛋搅拌均匀。加入低粉搅拌至无干粉即可。

2. 2️⃣🟠乳酪酱
   奶酪200g，糖20g，淡奶油20g，炼乳20g
   将乳酪和糖隔水融化，搅拌融化，加入炼乳，淡奶油搅拌均匀即可

3. 3️⃣🟠椰蓉馅
   黄油300g，砂糖100g，盐5g，椰蓉180g，鸡蛋60g，奶粉80g
   将黄油与砂糖，盐搅拌均匀，加入鸡蛋搅匀。再加入奶粉，椰蓉搅拌均匀即可。

4. 4️⃣🟠奶酥馅
   黄油300g，盐2g，糖粉180g，鸡蛋120g
   奶粉400g
   将黄油加砂糖，盐搅拌均匀，再加入鸡蛋搅匀。加入奶粉搅拌均匀即可。

5. 5️⃣🟠酥粒
   黄油120g，糖粉80g，低粉180g
   将黄油与砂糖搅拌均匀，加入低粉。揉搓成团，用器具筛成粒即可。

6. 6️⃣🟠红豆馅
   密红豆200g，谈奶油50g，桂花酱20g
   将红豆，淡奶油，桂花酱放到厚底锅中烧至浓稠即可。

7. 7️⃣🟠杏仁馅
   杏仁粉110g，砂糖50g，蛋清80g
   蛋清加糖搅匀至看不见砂糖即可。
   加入杏仁粉搅拌均匀即可，切勿搅拌过多时间。

8. 8️⃣🟠肉松馅
   肉松200g，黄油50g，沙拉酱50g
   将沙拉酱，黄油，肉松全部搅拌均匀即可

9. 9️⃣🟠黑芝麻馅
   黄油200g
   黑芝麻粉200g
   糖粉60g
   卡士达馅60g
   将黄油与砂糖打至发白，加入卡士达搅拌均匀，黑芝麻搅拌细腻即可。

10. 🔟🟠 岩烧乳酪酱
    黄油50g, 淡奶油50g, 砂糖25g, 芝士片50g
    将黄油加淡奶油隔水融化成液体。加入砂糖，芝士片隔水融化均匀即可