自己摸索の奶油虾

用料  

自己摸索の奶油虾的做法  

1. 将虾洗净，去头（头可以留着，用来煸虾油），去沙线。对半切开，去腹部线。（这线是虾的运动神经什么的，不去也行）

2. 将1g胡椒粉、1g盐、适量淀粉及少量油（玉米油花生油都可以）加入虾中，拌匀腌制半小时。

3. 使用电饼铛或不粘锅煎虾，此时的油可以使用黄油（30g）。最佳状态是煎至金黄色微焦。（前面加入的淀粉吸干了水份，就不会被油嘣到。）

4. 40g黄油放入锅中融化，温度不要太高，会糊掉😂

5. 放入切好的红辣椒（小小的那种，很辣），放入咖喱粉，稍微翻炒。
   

6. 倒入淡奶油、牛奶，将煎好的虾放入锅中翻炒片刻，再放入椰蓉、红糖及盐继续翻炒。最后加入奶酪，会有拉丝效果。

7. 照片中为优质状态，此时可以关火。

8. 端上桌就可以吃啦，感觉味道比在亚庇吃的还棒呐。（自我感觉良好）

小贴士

红糖很重要，一定要放，不然味道不对诶。