自制冻豆腐

冻豆腐是火锅炖菜的不二佳品，自制还是有一定的秘诀的

用料  

自制冻豆腐的做法  

1. 买回来的北豆腐放在一个容器里

2. 取一个重物压在上面

3. 两个小时后取下重物，可以看到豆腐出了很多水，变得紧实了

4. 分成小块放在冰箱里冷冻

5. 取出化冻即可食用

小贴士

有人喜欢用盐水泡，我一般不会，我觉得首先都其实豆腥味儿很小了，泡的其实原理大同小异，都是排除更多的水，让豆腐紧实，这种方法方便快捷，个人认为效果更好一些