【食材包操作说明】冬瓜海带水鸭汤
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
凉性的鸭肉搭配祛暑解毒的冬瓜海带，可以说是最适合夏天的汤了。配送的高汤由土鸡熬成，为了增添香味，鸭肉之外还加了少许猪瘦肉。隔水炖的做法保留食材原汁原味。
用料
| 鸭腿肉（熟） | 200g |
| 猪肉（熟） | 100g |
| 鸡高汤 | 400g |
| 冬瓜 | 200g |
| 姜片 | 3g |
| 泡发海带节 | 85g |
【食材包操作说明】冬瓜海带水鸭汤的做法
首先在蒸锅内烧开一锅水备用，同时进行后续步骤。取一个可以放进蒸锅里的汤碗，取出食材包中已由中央厨房提前切块炖熟的鸡腿肉和猪肉，同姜片一起放入碗中。
![「食材包操作说明」冬瓜海带水鸭汤的做法步骤图 第2张]( "「食材包操作说明」冬瓜海带水鸭汤的做法步骤图 第2张")
另取一个小汤锅，烧开一锅水，放入冬瓜、泡发好的海带结，焯1分钟后捞出放入汤碗中。
![「食材包操作说明」冬瓜海带水鸭汤的做法步骤图 第3张]( "「食材包操作说明」冬瓜海带水鸭汤的做法步骤图 第3张")
将锅中的水倒掉，倒入鸡高汤，中小火加热，无需煮沸，热了即可，倒入汤碗中。
Tips：这一步如果直接将冰冷的鸡汤倒进去，下一步蒸的时候就需要额外更多时间，味道也会不如热鸡汤上锅蒸更纯净。![「食材包操作说明」冬瓜海带水鸭汤的做法步骤图 第4张]( "「食材包操作说明」冬瓜海带水鸭汤的做法步骤图 第4张")
蒸锅烧开后，将深碗放入，中大火蒸20分钟后即可取出享用。
![「食材包操作说明」冬瓜海带水鸭汤的做法步骤图 第5张]( "「食材包操作说明」冬瓜海带水鸭汤的做法步骤图 第5张")
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。
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