加拿大海参泡发

用料  

加拿大海参泡发的做法  

1. 准备好要泡发的海参

2. 将干海参洗干净，放入干净无油的容器中，倒入纯净水，加入冰块冷藏，浸泡48小时，中间换水1-2次

3. 洁净无油的锅里盛满纯净水，将海参洗净并切断内部筋条放入锅中，大火煮开后小火再煮20-30分钟至全部煮软，煮软的海参则无需取出，焖在热水中，熄火加盖，自然冷却

4. 将煮好后的海参进行二次泡发，倒入足够量的纯净水，冷藏继续涨发，放置2-3天，谨记一天一换水，整个过程都需要冷藏

5. 海参泡发好后可将发好的海参用保鲜袋包装好后冷冻，保存时间可达6个月，食用时从冰箱取出解冻后即可进行烹煮。

小贴士

海参遇油则化，在泡发过程中切勿沾油性物质，包括女性护肤品。