不用捏的金枪鱼饭团(三角)
这个金枪鱼饭团首先是做法简便,一个三角形模具(淘宝大概8,9块钱两个吧)就省了你自己捏的过程;其次是整个过程速度快又便利,如果没有新煮的米饭,拿冷米饭微波炉加热了也可以做,绝对快手。
当然,你也可以不用金枪鱼,换成其他馅儿也OK,看自己喜欢。
我们家煮饭喜欢放15%的糯米,所以紫米饭是略有点糯糯黏黏的。这样口感更好。
用料
金枪鱼罐头 | 1个 |
蛋黄酱 | 少量 |
寿司醋 | 少量 |
米饭、紫米饭、杂粮饭等均可 | 1到2人份 |
盐 | 1小小勺 |
白糖 | 1小小勺 |
不用捏的金枪鱼饭团(三角)的做法
准备好材料。
紫米饭在热腾腾的状态下放入寿司醋、白糖、盐适量并拌匀。适量的意思,你可以先放少一点,尝一尝再加味道。冷却备用。
(我习惯用拌饭料来取代盐,这样孩子更爱吃,喜欢的可以尝试)金枪鱼罐头打开,用勺子压出倒掉里面的油,放入适量的蛋黄酱拌匀。
三角小可爱模具上场了。这个在淘宝8、9元可以买一大一小两个,我买了两年,一周用一次。
将冷却的紫米饭取一部分放入模具里,铺平,放入适量的金枪鱼。然后在上面再铺一层紫米饭,铺均匀后,用模具的盖子压上盖紧。
模具盖子打开,倒扣,推出饭团,完成了!
还可以剪一点海苔条包裹饭团的下方,这样看着更加有食欲。
小贴士
跟我的另一个寿司卷菜谱一样。
1.米饭一定要在热腾腾的情况下放入醋糖盐。
2.入味的米饭一定要在冷却后开始做,这个三角饭团不直接接触海苔,还好一点。如果你之后要用海苔条包裹的话,还是一定要在米饭冷却后做。
3.如果你做好不是当场吃,后面再加热可能会出现饭团散开的现象。我用了一点糯米煮的饭,相对比较黏,所以不太容易散落。