香味鸡蛋肉末油豆腐
陪米饭的菜
用料
| 工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（大约15ml） | 需要数量 |
| 猪肉末 | 120g |
| 油豆腐（切成1cm厚 。用开水泡1分种。挤水分） | 300g |
| 葱（洗净，去外皮，斜切成薄片） | 1根 |
| 鸡蛋液（可以生吃的鸡蛋） | 4枚量 |
| A 蚝油 | 1勺 |
| A 味淋（日本） | 1勺 |
| ※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化 |
| A めんつゆ（日本） | 1勺 |
| ※めんつゆ代用（10勺） | 木鱼精汁100ml，酱油1.5勺，味淋1.5勺 |
| A 鸡精 | 2/3勺 |
| A 白砂糖 | 2/3勺 |
| B 玉米淀粉 | 2/3勺 |
| B 饮用水 | 10ml |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 葱花，白芝麻（烤过） | 适量 |
香味鸡蛋肉末油豆腐的做法
准备两个碗。将A用料倒入碗里，拌匀。将B用料倒入另外的碗，拌匀。
准备平底锅。锅中倒入芝麻油，开中火等待30秒。锅中倒入猪肉末，炒30秒。
锅中倒入葱片和油豆腐，翻炒至熟。
锅中倒入A用料，翻炒3分钟。
锅中倒入B用料，翻一下。
用锅里的料做堤坝。将鸡蛋液倒入堤坝里，做半熟蛋。
将锅里的料，翻炒30秒。灭火。做好了。将步骤2菜装碟子撒上葱花和白芝麻即可。
