豆角花环酿肉丸

夏天菜园里豆角疯长，每天变着法子把豆角吃掉，有菜有肉，不吃蔬菜的弟弟把一盘都吃光了。

用料  

豆角花环酿肉丸的做法  

1. 洗干净豆角放锅里煮至断生，捞起过凉水凉水凉水

2. 加盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，胡辣粉搅拌上劲，再打一个鸡蛋，继续搅拌

3. 辫豆角花环

4. 把调好的肉馅塞入花环

5. 放蒸笼15分钟（根据自家火力大小调时间），熟透为止

6. 调料汁，生抽，老抽，盐，蚝油，加淀粉调匀。
   锅里放葱姜水，倒入料汁，搅拌烧开

7. 料汁淋在蒸好的豆角上，撒葱花红辣椒，倒上热油

小贴士

调料根据自家材料多少适当增减
煮过的豆角过凉水（我家用的井水，温度很低），豆角不会变黄