好看好吃的蛋炒饭

这是我第三次做蛋炒饭，也是比较成功被夸的一次！

用料  

好看好吃的蛋炒饭的做法  

1. 二人份的隔夜米饭
   先把三个鸡蛋敲碎，放少许盐，搅拌均匀
   开小火，待锅微热，放一勺油
   把蛋液倒入油锅，时间不要太久，基本熟了先盛起来放一边
   接着再一勺油，把剩余米饭倒入油锅，慢慢压平…
   用铲子快速来回切开僵硬的米饭
   

2. 等米饭差不多都切开了，放入炒好的鸡蛋
   反复炒，等炒到鸡蛋有略略焦了，浇一点水，不是倒水，是把清水洒在米饭上，接着放少许盐，口感会更好
   接着撒葱，再翻炒几下，把盐搅拌均匀了，差不多就可以关火了！
   

小贴士

不能开大火，中火就可以
要不停的翻炒，不能把米饭炒焦了，焦了就影响口感