阿尔迪尼风•意式沙拉烘蛋——《食戟之灵》复刻之一
伏法朝朝忧闷,
强梁夜夜欢歌,
损人利己骑马骡,
正直公平挨饿,
修桥补路瞎眼,
杀人放火儿多,
我到西天问我佛,
佛说(啪)……我也没辙!
大家好,白小萌食堂从本期开始在下厨房更新菜谱。本厨房立志于复刻美食动漫中各类料理并尽可能进行还原,每周会复刻1~2道料理。作为开场以及近期的主题,即为当下在JUMP上连载的《食戟之灵》。关于《食戟之灵》,其上所列料理及食材,取得及制作难易度还不是很高(相比较于《中华一番》、《日式面包王》而言),所以能复刻的尽量复刻,但作为一名非专业厨师、烘焙师、摄影师,作品中有不足或失误之处还请见谅及指正。
今天为大家带来的是一道比较简单的料理——阿尔迪尼风•意式烘蛋。
用料
烘蛋部分: | |
鸡蛋 | 4个 |
洋葱 | 0.5个 |
培根 | 2片 |
红甜椒 | 小号1个 |
马苏里拉芝士 | 100克 |
橄榄油(调和型) | 2汤匙 |
胡椒粉、盐 | 适量 |
沙拉部分: | |
生菜(散叶) | 2大片 |
苦苣 | 1份 |
小番茄 | 10个左右 |
黄瓜 | 1根 |
火腿 | 适量 |
调味汁部分: | |
橄榄油(初级压榨) | 2汤匙 |
意大利香醋(黑葡萄醋) | 1汤匙 |
蜂蜜 | 1茶匙 |
芝士粉、黑胡椒粉 | 适量 |
阿尔迪尼风•意式沙拉烘蛋——《食戟之灵》复刻之一的做法
全家福——烘蛋部分
全家福——生菜部分
全家福——调味汁部分
首先是烘蛋部分
马苏里拉芝士(软化)、培根、洋葱、甜椒(去筋去籽)切小丁锅内放1汤匙橄榄油,放入培根略微煸炒,加入洋葱和甜椒,炒软后盛出备用
做到这一步我是强忍着来碗饭就直接吃下去的冲动啊ԅ(¯﹃¯ԅ)
鸡蛋加盐和黑胡椒打散,加入马苏里拉芝士丁搅拌均匀
放入不烫的洋葱培根,搅拌均匀。为什么不炒好直接放呢?那么热你是想看蛋液变蛋花吗(눈_눈)
锅内放1汤匙橄榄油,倒入鸡蛋混合物(摊平别冒尖),中火煎1分钟后盖锅盖转小火焖煮5分钟
5分钟到,鸡蛋呈半熟状态,表面应该还有蛋液,准备翻面。准备个大点的盘子,盖在锅上,迅速倒扣将蛋饼扣入盘子中,再将蛋饼滑入锅内,盖锅盖小火焖5分钟即可
烘蛋完成,趁热吃还能拉丝哦(๑><๑)
漫画版
TV版
复刻版。话说真的没忍住,拍完照试了下味道,这两块就试没了……
下面开始沙拉部分
火腿切片小番茄一切四刀
黄瓜切片
烘蛋切小块
以上材料加入撕成块的生菜和苦苣,搅拌均匀
调味汁部分
2汤匙橄榄油、1汤匙意大利香醋、1茶匙蜂蜜搅打均匀使之乳化,液体颜色变浅浓稠即可,搅打不充分的话静置一会儿会油水分离
沙拉装碗,淋上调味汁,撒上适量芝士粉和黑胡椒粉,完成!
漫画版
TV版
复刻版。终于可以吃了
那些个放招待不周的你们走点心行吗,也不想想是谁做的
复刻继续
次回予告
驱散睡意!唤醒肠胃!
黑与白交织的华尔兹!
次回!
苹果烩饭!
让苹果王子用温柔的一吻唤醒你沉睡的身体吧!
惠:啊~~要融化了~~
小贴士
注意事项:
1.请准备一口不沾效果良好的锅做烘蛋,要不烘蛋和锅底绝对拉出丝给你看;
2.关于橄榄油,加热烹饪请用调和型橄榄油,凉拌酱汁请用特级初榨橄榄油;
3.原配方烘蛋所用芝士为莫扎瑞拉芝士,加入沙拉的是生火腿,撒在沙拉上的是帕马森现磨芝士,调味汁里要加入1茶匙芥末粉,有条件的可自行尝试;
4.烘蛋翻面的时候因为表面蛋液未凝固,扣的时候请小心不要流的到处都是,手法好的建议直接翻勺。
无良吐槽:
1.啊啦,第一弹终于完事了,毕竟是第一篇嘛,还是中规中矩点好呢(开篇的定场诗是什么鬼……),之后的菜谱一般都是开篇结尾各种吐槽,制作步骤还是会正式清楚的;
2.其实这已经是我复刻的第三个作品了,之前做的是鸡蛋拌饭(大小姐初体验)和夏里亚宾牛排盖饭(肉魅初体验),不过制作过程中的图找不到了,能找到的话后期会发;
3.虽说这个沙拉烘蛋是为早餐制作的,我第一次做,连洗带切带做还有摆盘拍照,足足做了近2个小时。如果你想早餐吃的话,头一天晚上就要把所有该洗的洗该切的切,早晨只做烘蛋和组合,半小时应该可以完成;
4.我家光源不好,厨房还全是黄灯,所以拍的照都偏黄偏暗,这个没辙,不能做饭时再支几个1000W的白炽灯是吧;
5.某人吃完以后给我来了句:“这不就是大拌菜加两块摊鸡蛋饼嘛……”不要把这么高大上的东西说的这么乡土化好吗我说!
(╯‵□′)╯︵┴─┴