【食戟之灵】阿匹西吾斯风味烤鸭胸肉

这是叶山亮半决赛时的菜品，但是原著上没有详细的做法。记录B站134的做法。

用料  

【食戟之灵】阿匹西吾斯风味烤鸭胸肉的做法  

1. 香料先混合在一起用料理机打成粉

2. 用一半的香料粉，撒在鸭胸肉上

3. 把腌料汁的材料搅拌均匀，倒在撒了香料粉的鸭胸肉上。给鸭胸肉做个马杀鸡，按摩上3、5分钟后，把鸭胸肉腌制至少1小时以上（最好过夜）

4. 土豆煮熟，去皮压成泥。
   加入盐、奶油奶酪、黄油和牛奶，搅拌均匀，直至顺滑

5. 准备一锅鸡汤，加一小勺混合香料粉，中火煮开后放入鸭肉煮3分钟，使鸭肉和鸭皮开始收缩

6. 鸭肉捞出控干水分，鸭皮向下放入锅内，一直不断按压和移动鸭子肉，把鸭皮中的油脂煎出去，并煎出一层焦黄

7. 用小锅把腌制鸭胸肉的酱汁煮浓缩一下，煮到有粘稠感就好了

8. 把鸭胸肉放在烤盘架子上，涂上煮过的酱汁，再撒上一层混合香料（香料应该还有至少1小勺剩下来的），进烤箱180度，烤8分钟

9. 出炉后大约放置10分钟，让鸭胸肉再吸收一下自身的肉汁，然后就可以切片

10. 摆盘：先放一坨土豆泥，然后把鸭胸肉片放上去。
    请用吧！