晚餐灵感，香煎慢烤鸡胸肉，嫩到爆汁，配沙拉红薯泥

鸡胸肉这个东西真的很难搞，很多做法是需要提前用淀粉腌制，需要早早准备，现烤当然也可以比较嫩，但是放凉了就又硬了，而低温慢烤出来的鸡胸肉真的多汁到怀疑人生，而且放进冰箱第二天还是一样嫩。

今天的晚餐是慢烤鸡胸肉佐羽衣甘蓝坚果沙拉配蜜薯泥，还有气泡鸡尾酒、香薰和音乐，仪式感满到爆棚了。

用料  

晚餐灵感，香煎慢烤鸡胸肉，嫩到爆汁，配沙拉红薯泥的做法  

1. 
   一块鸡胸肉充分解冻，撒上橄榄油、黑胡椒、海盐、柠檬皮屑、柠檬汁，充分抹匀

2. 热锅融化一小块黄油，放入鸡胸肉煎至两面有点焦黄，放入烤箱120度25分钟，根据鸡胸肉的厚薄会有差异，可自行调节

3. 红薯去皮切块，倒入锅中，加水没过红薯，加入少量橄榄油、黑胡椒和盐一起炖煮

4. 煮到红薯软糯，水量减少到没过红薯一半左右关火

5. 用料理棒把红薯和水一起打成泥备用

6. 羽衣甘蓝和洋葱洗净切碎

7. 拌入橄榄油、海盐、柠檬汁和坚果，用手充分抓匀备用

8. 最后组装一下即可

9. 也可以装饰一点欧芹、迷迭香、小番茄、樱桃萝卜等等，看起来很高大上，其实也没有多难，而且，我发现，把食物做好看一点真的比较好吃一些，要是不组装，就是红薯+沙拉+鸡胸，就是标准的外卖轻食减肥餐哈哈哈