减肥也要吃：葱爆鸡肉

看过好多菜谱，葱爆羊肉，葱爆肥牛，葱爆肉。好像没有葱爆过鸡肉。冰箱杂货凑凑，葱爆鸡肉走你～配料简单操作简单，原来不吃大葱的我，真香！

用料  

减肥也要吃：葱爆鸡肉的做法  

1. 鸡胸肉去掉杂筋和白膜。

2. 鸡肉改刀切小块，加入黄酒，淀粉，盐，糖和蚝油抓匀腌制。腌制时间大约15分钟，需要更入味可以拉长腌制时间。
   腌制时间内我们来准备大葱。

3. 我是已经快速到模糊的大葱。。。。洗净大葱斜切。其实是我忘记拍照了，凑数一下。锅内热油，葱白入锅爆香。

4. 葱白爆香以后，倒入腌好的鸡肉。快速划散。大火快速翻炒到鸡肉变色。

5. 我是没图的第五步。。。。
   倒入葱绿增色。继续翻炒20秒。
   鸡肉边缘微微有焦色时倒入3勺清水。
   拌匀加锅盖焖2分钟。
   这时候鸡肉内部也在火力下完全焖熟，但并不会老。

6. 起锅。口味轻的可以不用调味。口味重的可以加半勺盐。

7. 享受这份葱香吧！

小贴士

和葱爆其他肉不同，这边先爆葱，再爆肉，主要是鸡肉熟的快，另外原因是想更突出葱的香味。事实证明，大葱真好吃(｢･ω･)｢嘿。