超简易健康吮指原味煎鸡胸
📝记录菜谱。清理冰箱之前囤的鸡胸肉
之前都是用调的蜜酱汁腌制,这次突然想换个做法。做出来意外的好吃,有一点吮指原味鸡的味道!
用料
鸡大胸肉 | 2块 |
盐 | 适量涂抹 |
五香粉 | 多多涂抹 |
黑胡椒 | 放了好多! |
玉米淀粉 | 一点点 |
大蒜 | 6瓣 |
生抽 | 一勺 |
橄榄油 | 适量 |
超简易健康吮指原味煎鸡胸的做法
鸡胸肉解冻后正反改刀,如果很厚要从中间片开然后均匀涂抹盐、五香粉、黑胡椒
一勺生抽均匀涂抹在正反两面
在鸡胸上撒一点点淀粉涂抹开!这步很重要能锁住鸡胸水分!
然后再撒黑胡椒和五香粉!(其实我又撒了点盐)
切蒜,一瓣切三块。分别装进两个保鲜袋,鸡胸也装进袋子,每个袋子里撒1/3勺橄榄油揉开,封袋腌制。
腌制30分钟-随意时间。(越久越咸,时间短就多放料可,反之)然后将平底锅预热,小火倒入橄榄油,多倒要不然鸡胸会很柴,全程小火,橄榄油冒烟后一分钟左右再放入鸡胸(因为橄榄油烟点低),正反煎熟后捞出放在厨房纸上控油。