韩国辣酱烤排骨

用料  

韩国辣酱烤排骨的做法  

1. 排骨冲去血水，用叉子遍扎小洞，韩国辣酱和蒜头混合，按摩腌制两小时以上，冰箱过夜更好

2. 烤盘放锡纸，将排骨放入，上面用另一片锡纸覆盖，形成密封环境。
   
   烤箱预热，150度40分钟。取出后排骨应该能用筷子初步插入，但未全熟。

3. 将排骨取出，倒出一部分烤盘内烤出的排骨汁，与蜂蜜、白醋，以及芝麻混合成蜂蜜酱，均匀涂抹在排骨上

4. 去掉烤盘换烤架，220度上下火10分钟，取出再刷一次蜂蜜酱，再220度上下火10分钟。
   
   如果希望排骨表面湿润一点，蜂蜜酱里多加排骨汁，最后一步改成的温度和时间改成200度，15分钟。反之，希望焦香一点，蜂蜜酱里少加排骨汁多加蜂蜜，适当提高最后一步的温度，但要注意观察，高温下不建议时间过长，成品会干。