宝宝版月饼 12月以上

大人的月饼口味多样，宝宝的当然也不能单调。我特意用山药和红薯做饼皮，紫薯和豆沙做馅，中间再加入奶酪和蛋黄，让营养和口味都丰富！
这两款月饼颜值也非常高，白白的山药就像网红冰皮月饼；红薯的颜色又非常接近传统的广式月饼，口感软糯，味道香甜，宝宝吃两个还不够呢！
掌握这个月饼做法，轻松hold住这个中秋，让宝宝大饱口福！

用料  

宝宝版月饼 12月以上的做法  

1. 冰皮月饼
   奶酪30克
   紫薯泥120克
   中筋面粉40克
   熟铁棍山药120克

2. 紫薯泥取重20克，搓圆压扁后，中间放上奶酪。
   »奶酪取重5克。

3. 把奶酪裹起来搓圆。
   »妈妈们搓圆的时候一定要注意手法，慢慢收口。

4. 熟铁棍山药捣碎成泥。
   »妈妈们在捣山药泥的时候不需要加水哦。

5. 山药泥捣好后，倒出至揉面垫，并加入中筋面粉，揉成面团。

6. 面团揉至不沾手，取25克面团，揉圆压扁，压成面皮。
   »一个大面团可以分成6个小面团，每个25克，妈妈们也可以根据宝宝小手的抓握来确定面团的大小哦~

7. 把搓好的紫薯奶酪馅，放到山药面团上，包起来搓圆。
   »先把月饼皮用手捏成比馅料大一些的薄片，将馅料放在月饼皮中间，翻转一下，月饼皮朝上，用右手手指抵住馅料，左手用按压的方式，将月饼皮边压边按，使馅料和月饼皮服贴，再往下轻压后翻转，用右手虎口位置，慢慢的边转边收口，直到收紧搓圆就可以啦～

8. 搓圆后，模具中放入山药面团。
   »模具上一定要先抹上面粉，这样可以防止月饼粘住，不易脱模哦~

9. 用模具按实，再慢慢脱模成型。
   »妈妈们按实的力度要自己掌控哦，不能太用力，会导致外形不好看；不能太轻，会导致不容易成型~

10. 做好后，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

11. 蒸好后，开盖拿出，温温的时候口感最好哦~

12. 广式月饼
    熟蛋黄6个
    熟红薯130克
    中筋面粉25克
    自制红豆沙120克

13. 取20克自制豆沙，搓圆压扁后，中间放上蛋黄。
    »妈妈们如果觉得整个蛋黄太大，也可以用半个蛋黄。

14. 把蛋黄裹起来搓圆。
    »妈妈们搓圆的时候一定要注意手法，慢慢收口。

15. 红薯捣碎成泥。
    »妈妈们在捣红薯泥的时候不需要加水哦。

16. 山药泥捣好后，倒出至揉面垫，并加入中筋面粉，揉成面团。

17. 面团揉至不沾手，取25克面团，揉圆压扁，压成面皮。
    »一个大面团可以分成6个小面团，每个25克，妈妈们也可以根据宝宝小手的抓握来确定面团的大小哦~

18. 把搓好的豆沙蛋黄馅，放到红薯面团上。

19. 轻轻包起来，搓圆。
    »妈妈们搓圆的时候一定要注意手法，慢慢收口。可以看上面冰皮月饼中第六步的小视频，会有清晰的手法为大家展示。

20. 搓圆后，模具中放入红薯面团。
    »模具上一定要先抹上面粉，这样可以防止月饼粘住，不易脱模哦~

21. 用模具按实，再慢慢脱模成型。
    »妈妈们按实的力度要自己掌控哦，不能太用力，会导致外形不好看；不能太轻，会导致不容易成型~

22. 烤箱预热160度，时间设定10分钟。

23. 预热好之后，放入烤箱，先烤10分钟。
    »妈妈们不要忘记在烤盘上放入硅油纸哦~

24. 烤10分钟后，拿出烤盘，在月饼上刷上蛋黄液。
    »刷上蛋黄液可以使月饼更好看哦，更有食欲~
    »妈妈们拿出的时候注意安全，小心烫伤。

25. 刷好蛋黄液后，再次放入烤箱，继续烤10分钟。
    »妈妈们注意哦，再次烤的时候不需要预热了哦！

26. 烤完后拿出烤盘，香喷喷的宝宝版广式月饼就出炉啦！

27. 可爱的卡通图案让宝宝爱不释手，而且超好吃，甜甜的，平时不爱吃月饼的我忍不住吃了好几个！

小贴士

添加要领：
●如果给大宝宝吃的话，妈妈们可以稍微加点糖，可以在食材蒸好切成小块后，撒入一点糖，让糖趁热融化，冷却后搅拌均匀就可以了。
●这次做月饼用到的食材较多，妈妈们一定要确定宝宝不过敏才可以给宝宝添加哦，如果宝宝有过敏食材，妈妈们也可以替换成其他食材哦~
黄妈说：
每年临近中秋，各大商场、超市总会在最显眼的位置摆满各种不同的月饼！甚至还有商家推出了“宝宝月饼”、“儿童无添加月饼”等，其实就是把馅料换成各种水果酱，但仍旧是甜到发腻，真的不建议给宝宝吃。
其实，最放心的还是“妈妈牌”月饼，除了我今天做的，还有之前推荐的《土豆蛋黄酥》、《宝宝卡通月饼》等，制作都非常简单哦！
宝宝月饼节的正确打开方式，赏花赏月，还有“妈妈牌”月饼！