宝宝蒸蛋糕

我们家有三个孩子，吃的东西基本都是自己做，很少买，主要是为了孩子吃的健康卫生，蒸蛋糕方子分享给大家，希望大家喜欢😄😄。

用料  

宝宝蒸蛋糕的做法  

1. 1.分蛋，蛋清蛋黄分放到两个无水无油的容器中

2. 2.蛋黄打散备用

3. 3.打发蛋清，蛋清中滴入几滴柠檬汁或者白醋，避腥用，白糖分三次加入，把蛋清打到湿性发泡，就是提起打蛋头有个直立的小尖就可以了。

4. 4.将蛋黄液混入到打发好的蛋清中，以炒菜的方式翻拌均匀

5. 5.在上述混合物中筛入低筋粉，以同样的方式翻拌均匀倒入模具，盖上保鲜膜

6. 6上汽后放入蒸锅，中火蒸四十分钟，切记水一定要添足，避免烧干锅😂😂（打发蛋清时可以提前开火把水烧开，上汽后直接放入蒸锅中就可以了）

7. 7.蒸好焖5分钟，脱模切块就可以享用了😋😋

小贴士

1.打蛋盆一定要无油无水，否则蛋清打不发
2.蛋糕液倒入模具放入蒸锅前一定要盖保鲜膜，避免    蒸汽水滴入
3关于糖的量，30克我觉得刚刚好，不是很甜，小宝宝也可以吃，喜甜的可以多加糖。