宝宝辅食零食-鸡蛋圈圈饼干

原本来做蛋黄片的，突发奇想换了一个方法打发鸡蛋，结果做出来的是另外一种饼干了，很好吃，宝宝特别喜欢把饼干套在手指上，一边吃一边玩。



蛋黄片是全蛋打发，这个是分蛋打发，比全蛋打发来说，相对好打一些。

小宝宝可以减糖，大人吃或大宝宝吃可以再加5~10克。

如果家里有柠檬的话，可以把白醋替换掉。加这些主要是去腥味。

所需食材：鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉80克，糖15克，白醋或柠檬汁少许（大约0.5克左右）
ps：大宝宝可以适量加糖，小宝宝适量减糖或无糖。
适合咀嚼力较好、对本文食材不过敏的宝宝（如果宝宝能吃馒头片、饺子、软饭等，说明宝宝咀嚼力较好，可以吃这款饼干~
咀嚼力区分顺序：无咀嚼力、能咀嚼、咀嚼力较好、咀嚼力很好）

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用料  

宝宝辅食零食-鸡蛋圈圈饼干的做法  

1. 先把裱花袋套在杯子上，烤盘铺好烘焙纸。

2. 蛋清和蛋黄分离

3. 蛋清加入白醋。
   加入糖。
   
   打至硬性发泡
   
   ps：提起打蛋器，打蛋头上有笔直的尖角就表示好了，如果尖角可以弯曲，说明没有打到位，还需要继续打发。

4. 蛋黄分3次加入，一次一个蛋黄。
   
   
   每次加入蛋黄都要打至均匀，再加下一次。
   
   
   蛋黄加完后，打发到提起打蛋器，蛋糊滴落下来不会马上消失，就可以了。

5. 加入面粉。
   快速的翻拌至看不见面粉就行了。
   
   ps：不要画圈圈和过度搅拌，以免蛋糊消泡。

6. 将蛋糊放进裱花袋中，口扎紧，底部剪小口。
   
   
   烤箱150度预热。
   
   ps：如果你的烤箱预热需要很长时间，请在打发蛋清前预热。
   
   
   将面糊挤在烤盘上。
   
   
   烤箱设置上下火150度，放中层，烘烤18~20分钟。
   
   
   烤好后放在烤架上晾凉

小贴士

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