月饼 （大分量，送礼菜谱）
月饼想做了好几年，一直觉得有难度，而且嫌麻烦，尝试的做了小分量，觉得还容易上手的，难度系数3颗星🌟🌟🌟此菜谱纯属用来记录📝
用料
| 中筋面粉 | 1000克 |
| 转化糖浆 | 700克 |
| 花生油 | 350克 |
| 枧水 | 20克 |
| 顺南牌馅料 | 500*5包即2500克 |
月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法
图片方子我做了17个50g的月饼🥮
做大分量的在此基础上✖️5，
我做了88个50g的月饼
即糖浆700花生油350碱水20面粉1000
馅料买的顺南牌的，不腻，口感刚好
花生油是家里的，图上4种材料（除了馅料）全部混合，搅拌均匀之后用保鲜膜密封醒发30分钟即可。![月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第2张]( "月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第2张")
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![月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第3张]( "月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第3张")
50g月饼17个用材料如图
![月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第4张]( "月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第4张")
混合
![月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第5张]( "月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第5张")
馅料30g分好
![月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第6张]( "月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第6张")
皮20g
![月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第7张]( "月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第7张")
包好就行
![月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第8张]( "月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第8张")
喷水进烤箱
![月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第9张]( "月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第9张")
中层200度5分钟定型刷蛋黄液，再转180度烤10分钟， 期间注意看上色曾赴，觉得差不多就可以拿出来了
![月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第10张]( "月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第10张")
此为88个月饼的材料图
![月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第11张]( "月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第11张")
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![月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第12张]( "月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤图 第12张")
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