感恩每一个愿意分享的老师。按照这位老师的方子做了一次,然后按自己的口味调整了一下,做出来更符合我自己的喜好,所以记录一下。做法步骤请见原方链接。再次感谢!以下用料可做65克的月饼20个。(馅儿30克一个,皮35克一个)
用料
云腿月饼的做法
皮子用低筋粉会更酥,馅儿用中筋粉更香。还有就是,火腿蒸熟以后会缩水,所以一定蒸熟以后称足够的量。
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