松露巧克力月饼

随着月饼季的到来，时间好像一下紧张起来。所有的月饼一拥而上，有些叫人无所适从。从哪儿开始呢？常见的品种好像已经做得太多了，要不，就从非同寻常入手？松露巧克力月饼，只不过是赶上中秋的巧克力，被冠以月饼的名头而已。不过，巧克力就是巧克力，还是小块一点的好。即便是迷你月饼那25克的个头，在于巧克力，似乎也太大了些。

用料  

松露巧克力月饼的做法  

1. 主料

2. 巧克力切碎

3. 黄油切小丁，放室温软化

4. 淡奶油倒入锅中

5. 加热煮沸，离火

6. 趁热加入巧克力碎屑

7. 搅拌均匀，至完全融化

8. 加入黄油

9. 搅拌至完全融化，混合均匀

10. 加入朗姆酒，搅拌均匀

11. 倒入硅胶模，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻至完全凝固

12. 揭去保鲜膜

13. 扣出

14. 切块

15. 放入可可粉中，沾裹上一层可可粉

16. 完成

小贴士

融化巧克力温度不宜太高，离火后才加入巧克力，如果温度较低，巧克力不能完全融化，可以隔水加热搅拌至完全融化。