5款经典老冰棍,一起回味小时候夏天的味道~
夏天当然少不了冰棍,那些卖到脱销的网红冰棍,价格也随之水涨船高!难道低价冰棍就一定不好吃吗?那些深深印刻在我们脑海里1元1根的“老冰棍”才是yyds!
今天给大家带来5款经典老冰棍的食谱,无添加剂、防腐剂,制作简单,准备一套冰棍模具,冻一晚上就能吃啦~快试着做一下吧~
①【经典老冰棍】一款很有复古味儿十足的冰棍,用料极其简单,但是奶香味浓,冰冰凉凉的,吃上一口冰爽到不行。
②【绿豆冰棒】绿豆饮品是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜,冻成冰棍更消暑哦~
③【米糕桂圆枝仔冰】还记得小时候常吃的糯米棒冰吗?除了冰涼的滋味,米糕那香Q的口感更让人难忘。
④【酸梅冰棒】酸梅汤是消暑必备佳品,酸甜可口,生津止渴,冻成冰棍又增添了几分清爽感!
⑤【玉米牛奶冰棒】甜甜的玉米配上香香的牛奶,甜香而不油腻,散发出清新的玉米香!
用料
经典老冰棍 | |
玉米淀粉 | 20克 |
白砂糖 | 150克 |
水 | 900克 |
绿豆冰棒 | |
绿豆 | 100克 |
白砂糖 | 150克 |
水 | 600毫升 |
玉米淀粉 | 25克 |
米糕桂圆枝仔冰 | |
圆糯米 | 80克 |
桂圆肉 | 50克 |
水 | 600毫升 |
白砂糖 | 80克 |
酸梅冰棒 | |
玉米淀粉 | 20克 |
水 | 900克 |
红酸梅 | 80克 |
白砂糖 | 120克 |
玉米牛奶冰棒 | |
玉米粒罐头 | 350克 |
玉米淀粉 | 15克 |
白砂糖 | 160克 |
奶粉 | 40克 |
水 | 500克 |
5款经典老冰棍,一起回味小时候夏天的味道~的做法
一、经典老冰棍
在玉米淀粉中加入适量水(配方内)调匀,备用。
将剩余的水倒入锅内,加入白砂糖,煮至糖化后转小火,放入水淀粉勾芡,煮开后停火。
待浆料冷却至室温,装入模具中,插入冰棒棍,放入冰箱中冷冻成型即可。
二、绿豆冰棒
绿豆洗净沥干,加入600毫升的水泡约1小时,将绿豆捞出放入电饭煲,加入300毫升的水,煮至开关起跳,再加入300毫升的水,重新按下开关煮至跳起。
白砂糖用小火略炒,再加入煮好的绿豆汤,以小火煮沸,接着加入玉米淀粉水勾芡。
待凉后分装入冰棒盒模型中,再插入冰棒棍,放入冰箱冷冻成型即可。
三、米糕桂圆枝仔冰
圆糯米洗净后泡在水中20分钟。
将圆糯米和水倒入锅中,以中火煮滚后要稍加搅拌,再转小火煮20分钟。
放入桂圆肉稍加搅拌继续煮10分钟。
放入白砂糖,搅拌均匀,并煮成浓稠状后熄火放凉。
将浆料倒入容器内,再插入冰棒棍,放入冰箱冷冻成型即可。
四、酸梅冰棒
在玉米淀粉中加入少许的水(配方中)一起混合拌匀,备用。
将红酸梅和水放入锅中,以大火将水煮沸后,再转小火熬煮10分钟。
加入白砂糖,继续煮约5分钟后熄火。
再加入水淀粉勾芡拌匀,即为酸梅汁。
用勺子舀适量煮好的红酸梅放在冰棒盒底部。
待酸梅汁温度稍凉后,倒入冰棒盒中,再插入冰棒棍,放入冰箱冷冻成型即可。
五、玉米牛奶冰棒
在玉米淀粉中加入适量水(配方内)调匀,备用。
将玉米粒用清水冲洗干净,取200克玉米粒放入搅拌机内,加入奶粉和水搅打成糊状。
将玉米糊倒入锅内,加入剩余玉米粒,搅拌均匀。
加入白砂糖,搅拌均匀,煮开后转小火。
加入水淀粉勾芡,煮开后关火。
待浆料冷却至室温装入模具中,再插入冰棒棍,放入冰箱冷冻成型即可。
小贴士
【绿豆储存小技巧】
这个夏天吃不完的绿豆这样存放,可以保存到来年的夏天!
很多人家都有夏天煲绿豆汤去暑的习惯,但绿豆容易生虫,买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里!比如装到大号的可乐瓶子里保存,放到冰箱保存更佳!