超级简单快手的港式马拉糕
我用了低粉做，感觉口感比中粉细腻一些，没有的话可以用等量中粉代替。有吉士粉的朋友可以加8~10g左右，出来的成品会更香一些。
如果有三花淡奶的话更好，没有的话就用牛奶代替即可。
方子可做1个8寸方盘。
用料
| 低筋面粉 | 195g |
| 牛奶/三花淡奶 | 150g |
| 鸡蛋 | 3个（带壳重60g/个） |
| 无铝泡打粉 | 11g |
| 玉米油/椰子油/黄油/猪油（融化） | 45g |
| 细砂糖 | 85g |
| 奶粉 | 30g |
| 炼乳 | 20g |
| 盐 | 0.5g |
超级简单快手的港式马拉糕的做法
先把低粉+奶粉+泡打粉混合过筛备用
![超级简单快手的港式马拉糕的做法步骤图 第2张]( "超级简单快手的港式马拉糕的做法步骤图 第2张")
鸡蛋+细砂糖+盐打散，不用打发。然后加入牛奶，炼乳和过筛的面粉搅拌均匀。再加入油搅拌均匀，然后过筛一下，这一步可以保证成品口感更加细腻。
![超级简单快手的港式马拉糕的做法步骤图 第3张]( "超级简单快手的港式马拉糕的做法步骤图 第3张")
模具提前铺好油纸或者抹油，把拌好的面糊倒进去，震出大气泡，然后静置25分钟左右，静置好后再放进提前烧开水的蒸锅里大火蒸25~30分钟左右（时间根据模具的大小以及面糊多少而决定）
PS: 蒸锅需要提前把水烧开再把面糊放进去蒸，一定要有足够的蒸汽！![超级简单快手的港式马拉糕的做法步骤图 第4张]( "超级简单快手的港式马拉糕的做法步骤图 第4张")
蒸好后先不要开锅，闷个2分钟左右再开，出炉后倒扣脱模，放凉再切块。
![超级简单快手的港式马拉糕的做法步骤图 第5张]( "超级简单快手的港式马拉糕的做法步骤图 第5张")
小贴士
全程大火蒸，要有足够的蒸汽马拉糕才会长高高哦~
