超正港式马拉糕

马拉糕是茶餐厅的人气点心之一，这个方子做出来的口感蓬松柔软，有鸡蛋糕的香味又有海绵的柔软，跟茶餐厅的非常接近，赞

用料  

超正港式马拉糕的做法  

1. 取一半的牛奶加入红糖加热，使红糖全部融化，后加入剩余牛奶晾凉

2. 
   依次加入鸡蛋、面粉、泡打粉，充分搅拌均匀10分钟左右至无颗粒状，这一步比较费时，我发现用打蛋器比较方便，最后过筛，保持成品口感细腻

3. 加入融化后的黄油搅拌均匀，静置10分钟。也可以用玉米油代替，但是奶香味就没那么浓。

4. 装入垫有油纸的碗中，水开上锅大火蒸25分钟，到点马上揭盖关火。

5. 松软的马拉糕完成 ( • ̀ω•́ )۶✧🧧