不煎不炸的空心糯米饼 做法简单外脆里糯——中式点心和甜品（二十七）
外脆里糯。喜欢糯米食品的不要错过。
用料
| 水 | 100克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 融化的黄油 | 25克 |
| 绵白糖（此量微甜，喜甜可增加糖的用量） | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 水磨糯米粉（粉少一点会软一些，粉多一点会韧一些） | 180—190克 |
| 鸡蛋（去壳50克左右） | 1个 |
不煎不炸的空心糯米饼 做法简单外脆里糯——中式点心和甜品（二十七）的做法
所有食材混合均匀。我用了190克粉。
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装入裱花袋，挤入垫了硅油纸的烤盘。
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用手指蘸一点水，把尖角按平。
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200度预热10分钟，180度烤25分钟左右。具体温度和时间根据自家烤箱脾气做调整。
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空心糯米饼，外脆里糯。喜欢糯米食品的不要错过。密封保存，3天内吃完，天气热放冰箱，如果觉得冷了不够软，微波炉叮十几二十秒就软了。
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