被麻辣烫店主打死的麻辣烫方子
用料
火锅底料 | 1/3包 |
郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
芝麻酱 | 3勺 |
清水 | 5勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 0.5勺 |
耗油 | 1勺 |
牛奶 | 200克 |
清水 | 400克 |
各种蔬菜 | 若干 |
各种鱼丸蟹棒 | 适量 |
被麻辣烫店主打死的麻辣烫方子的做法
备料,葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮
火锅底料,我选的海底捞
海底捞牛油火锅底料用剪刀剪下三分之一备用。
少量油,小火开始放花椒大料,葱姜蒜炒香后放火锅底料。
加入一勺郫县豆瓣酱继续翻炒。
炒好后加入牛奶和清水,比例为1:2
大火烧开后放入洗好的各种蔬菜肉丸等
食材备好
食材备好
我先放的土豆红薯,然后各种丸,豆腐皮等
配料:三勺芝麻酱用5勺清水化开,加一勺醋一勺耗油一勺生抽,半勺盐,搅匀。
所有食材快煮好时放入刚才配好的料,搅拌均匀。
搅匀后是这样的。
出锅,开吃,灵魂版麻辣烫一次成功!
小贴士
牛奶和清水请根据你食材的多少自行调整。