豆沙艾草青团（超详细配料配比）
之前看一些店铺卖青团，能卖到十块钱一只，觉得有些贵，不如自己做～
用料
| 艾草叶 | 150克 |
| 水 | 300克 |
| 白砂糖 | 36克 |
| 食用油 | 10克 |
| 糯米粉 | 360克 |
| 澄粉 | 30克 |
| 红豆沙 | 一袋 |
豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法
300g鲜艾草收割、摘叶去茎。摘出的艾草叶约150g。
![豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第2张]( "豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第2张")
清洗后烧水焯艾草叶去涩，倒入凉水中。
![豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第3张]( "豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第3张")
把艾草叶攥干放入榨汁机中，倒入300g水，榨汁成浆。
![豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第4张]( "豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第4张")
榨出的艾草汁用纱布过滤攥干，只留下艾草汁约300g。
![豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第5张]( "豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第5张")
盆中倒入30g粘米粉，10g食用油，30g沸水，搅拌后倒入300g艾草汁，360g糯米粉，36g糖，揉成大面团。
![豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第6张]( "豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第6张")
在案板上将面团擀成条状，切块，每块面团约46g。
![豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第7张]( "豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第7张")
揉成厚饼状放入适量红豆沙，团成团装。
![豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第8张]( "豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第8张")
笼屉上放上油纸，用牙签在油纸上戳洞。刷一层薄食用油，放入做好的生青团，青团上再刷一层食用油。蒸约20分钟即可～👩🏻🍳
![豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第9张]( "豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第9张")
最后出锅摆盘～
![豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第10张]( "豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第10张")
摆盘～艾草的淡淡清香太美了～
![豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第11张]( "豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤图 第11张")
小贴士
里面的豆沙用自己买的就可以～不需要自己单独做。也可以里面不包裹馅，直接团成团子形状也是好吃的～里面还可以包裹小的冻汤圆，蒸时间再长一些就可以啦～
实在是没有艾草，也可以用菠菜代替艾草叶，但也可以考虑买抹茶粉或者食用色素，调和颜色～
