快手菜 川北/裹酱 凉粉
听～封面的声音😊
我们这一代方位吃的凉粉，不是泡在汤汁里的，而是裹在酱汁里的，把佐料能充分包裹住凉粉，那种爽的感觉，过瘾儿✌️
用料
| 凉粉 | 400克 |
| 葱花 | 1根的量 |
| 姜蒜泥 | 3勺 |
| 芝麻酱 | 2勺 |
| 生抽/酱油 | 4勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 花椒油（没有可不放） | 半勺 |
| 熟油（烧制好的炒菜的油，油温降至半常温再使用） | 4勺 |
| 味精/鸡精 | 1勺 |
| 油辣椒 | 2勺 |
快手菜 川北/裹酱 凉粉的做法
凉粉切条（小拇指大小）
![快手菜 川北/裹酱 凉粉的做法图解 做法步骤 第2张]( "快手菜 川北/裹酱 凉粉的做法图解 做法步骤 第2张")
调制酱料1⃣️（一张图放完大家看会很紧凑，所以我分开拼图）
![快手菜 川北/裹酱 凉粉的做法图解 做法步骤 第3张]( "快手菜 川北/裹酱 凉粉的做法图解 做法步骤 第3张")
酱料2⃣️
![快手菜 川北/裹酱 凉粉的做法图解 做法步骤 第4张]( "快手菜 川北/裹酱 凉粉的做法图解 做法步骤 第4张")
酱料3⃣️
![快手菜 川北/裹酱 凉粉的做法图解 做法步骤 第5张]( "快手菜 川北/裹酱 凉粉的做法图解 做法步骤 第5张")
酱汁淋上后，不会四处流淌的状态，
![快手菜 川北/裹酱 凉粉的做法图解 做法步骤 第6张]( "快手菜 川北/裹酱 凉粉的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
1.这样吃，凉粉口感根根都酱料十足，劲爆有味儿
2.想吃变化版的，即清爽的，可以减少熟油，香油的量，适量加4勺凉白开，调制酱料
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