芝麻汤圆的另一种吃法
大宝喜欢吃芝麻,这个芝麻汤圆饼,对她的口味。
用料
糯米粉 500 | 克 |
黑芝麻 | 200 克 |
糖 100 | 克 |
温水 | 适量 |
菜籽油 适量 |
芝麻汤圆的另一种吃法的做法
第一步是加温水和糯米粉,揉成如图这样的面团
第二步是准备芝麻馅,用的是十月稻田的熟芝麻,直接用九阳的搅拌机打成粉,然后加入白砂糖,比例是芝麻粉:白砂糖=2:1,不喜欢甜食的还可以降低白砂糖的比例。
第三步就是跟做包子一样,捏小圆,加芝麻馅,最后揉成小圆,拍成小饼
第四步,不粘平底锅,小火,两勺菜籽油,放入饼
过程中,不停地用铲子翻饼,边翻边按压,这样,饼就很松软。大概八分钟,饼就出炉了
这样松软可口的芝麻饼就出炉了
咬上一口,浓郁的芝麻香味,回到儿时的味道
小贴士
1.要用好点不粘的糯米粉,要不然饼粘在一起,不成型了
2.火候要小,慢,要不然容易糊掉