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红糖窝头

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.65W 次
红糖窝头的做法步骤图,红糖窝头怎么做好吃

喜欢吃各种窝头,也尝试做过多种窝头,这个方子应该是口感最好,最简单的一种。

用料  

玉米面(稍粗) 300克
小米面 100克
黃豆面 100克
酵母 2克
小苏打 1克
红糖 35-40克
320克左右

红糖窝头的做法  

  1. 三种粉、酵母、小苏打混合搅拌

    红糖窝头的做法步骤图,红糖窝头怎么做好吃 第2张
  2. 分多次加入清水(粉类吸水性不同,水量不固定)和成柔软,无弹性的面团,加盖室温醒发。

    红糖窝头的做法步骤图,红糖窝头怎么做好吃 第3张
  3. 根据室温不同醒发半小时到一小时(轻微发起即可),加入红糖,带自然红糖颗粒轻拌均匀。锅内铺屉布或屉上刷油垫玉米皮......比不贴屉为标准。

    红糖窝头的做法步骤图,红糖窝头怎么做好吃 第4张
  4. 分成100克左右的面团,团成窝头形状。

    红糖窝头的做法步骤图,红糖窝头怎么做好吃 第5张
  5. 码进蒸锅盖盖再次醒发(半小时左右)。

    红糖窝头的做法步骤图,红糖窝头怎么做好吃 第6张
  6. 开小火10分钟转大火20分钟,关火后5分钟开盖即可。

    红糖窝头的做法步骤图,红糖窝头怎么做好吃 第7张
  7. 松软的糖窝头带着玉米面的清香,营养健康,适合减肥时当小零食哦

    红糖窝头的做法步骤图,红糖窝头怎么做好吃 第8张