喜欢吃各种窝头,也尝试做过多种窝头,这个方子应该是口感最好,最简单的一种。
用料
红糖窝头的做法
三种粉、酵母、小苏打混合搅拌
分多次加入清水(粉类吸水性不同,水量不固定)和成柔软,无弹性的面团,加盖室温醒发。
根据室温不同醒发半小时到一小时(轻微发起即可),加入红糖,带自然红糖颗粒轻拌均匀。蒸锅内铺屉布或屉上刷油垫玉米皮......比不贴屉为标准。
分成100克左右的面团,团成窝头形状。
码进蒸锅盖盖再次醒发(半小时左右)。
开小火10分钟转大火20分钟,关火后5分钟开盖即可。
松软的糖窝头带着玉米面的清香,营养健康,适合减肥时当小零食哦
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