原创Q弹蜜汁山药鱼/汤圆（年年有鱼😋团团圆圆）可蒸可煮！春节必备！

超好吃的一道健脾养胃的小甜品，用料少可蒸可煮简单易做！做成鱼的形状寓意年年有鱼，春节的除夕夜摆上一道，甜甜蜜蜜Q弹香滑又解腻。😋

没有鱼形模具还可以搓圆做成汤圆的样子，水开下锅煮熟，浇上蜜汁即可，正月里团团圆圆也一样的好寓意！✌

用料  

原创Q弹蜜汁山药鱼/汤圆（年年有鱼😋团团圆圆）可蒸可煮！春节必备！的做法  

1. 准备食材：山药去皮蒸熟，称量好糖粉和木薯粉。

2. 山药泥+木薯粉+糖粉入料理机搅打。
   无料理机可以手动搅拌。

3. 搅打细腻可以成团的状态

4. 准备好模具，内壁抹无色无味的油。（用椰子油最好，椰香味道棒棒哒！）

5. 把搅拌好的山药泥填入模具里压实

6. 入蒸烤箱100度普通蒸10分钟即可，表面盖耐高温保鲜膜或者一张油纸防止水汽滴落影响口感。（普通锅水开后计时）

7. 出炉摆盘，可以用几个蔓越莓做眼睛装饰。

8. 撒适量糖桂花，没有可用蜂蜜。

9. 成品✌

10. 开吃😋Q弹软糯，甜蜜爽滑的口感。

11. 没有模具还可以搓圆成小丸子

12. 水开下锅煮5分钟，全部漂浮起来即煮熟，然后捞出撒糖桂花或者蜂蜜即可。

小贴士

1.想要更Q弹的感觉可以木薯粉适当加量
2.糖粉可根据山药的甜度和自己的口味增减
3.如果是煮的方式，一定水开下锅，注意不要煮的时间太久，全部漂浮起来即可，避免煮烂！想吃冷饮还可以捞出立即放入冰开水里，过遍水，会更加Q弹，更适合夏季。