素食寿司，妈妈必备的郊游野餐美食

每到孩子春游秋游，轻便午餐都是孩子们展示妈妈们厨艺的时候，便于携带又便于分享，可口饱腹又不受温度限制的寿司，常常是妈妈们的首选。我家基本吃素食，所以用素火腿代替了火腿肠。

用料  

素食寿司，妈妈必备的郊游野餐美食的做法  

1. 从超市买袋装寿司紫菜。

2. 从超市买寿司醋，我没挑品牌。如果来不及买寿司醋，用白醋代替也可以，但口感稍差。

3. 我从网上买的素火腿，切长条备用。

4. 晾凉的米饭加寿司醋拌匀，米饭最好较干爽，不要水多软烂的米饭。

5. 1. 花椒水烧开，晾凉，将切条的白萝卜、胡萝卜浸没，放盐、白糖、生抽适量，泡一晚入味。（小半个萝卜足够了，我做的实在太多了，够做好多次了🤦‍♀️）
   2. 黄瓜、素火腿、蛋皮都切条。

6. 紫菜包里有寿司帘，平铺，放上紫菜，均匀铺上米饭，空出四周边缘。

7. 在米饭上放上萝卜条、黄瓜、素火腿等，涂一层沙拉酱。

8. 寿司帘把紫菜卷起压紧，卷一圈的时候把帘打开，把寿司卷完全卷起再压紧转两圈。（我忘记拍寿司卷了，所以网上借了个图🤦‍♀️）

9. 用锋利的刀将寿司卷切成均匀的段，摆盘即可。

小贴士

1. 寿司卷裹紧切出来的寿司才美观。2. 切段的时候刀不锋利或者刀粘了米饭，会导致寿司不美观，可以在刀上抹点麻油，或是切一刀洗净一次。