172#马苏里拉番茄牛油果沙拉

意大利餐厅里吃到过这个沙拉头盘，口味清新爽口，自己做很简单

用料  

172#马苏里拉番茄牛油果沙拉的做法  

1. Costco 的马苏里拉奶酪，非常新鲜，奶香十足。由于含水量高，打开后三天内需食用完。一人量的话，一个中番茄，一个中牛油果即可（牛油果买来后放室温，1-2天左右表面会变深，按压变软一点了即是最佳食用时间，不吃的入冰箱冷藏，延缓成熟时间）

2. 番茄洗净抹干，牛油果去皮去核对半切开，无黑点，颜色嫩黄嫩绿，非常完美，这时的口感绵软又带点韧劲是最好的，水果专用刀，磨快后，切番茄特别利索

3. 这是我常备的意式浓缩香醋，比普通香醋更浓稠，拌沙拉做油醋汁什么的更合适，不会有多余水分

4. 这是近期costco 有售的，优惠价7.99二瓶

5. 乳白+嫩绿+鲜红，随意搭配和摆盘，浇一圈浓缩香醋，这是二人份：二个中番茄，一个中牛油果，150克左右马苏里拉奶酪，这么一大盘

6. 这是我的小份，若嫌味淡，可用芥末加点日本生鱼片酱油，牛油果沾酱油，口感象极生鱼片