乐活教主的美食之——牛排沙拉
牛肉在健身饮食中是必不可少的，无论从营养价值及口感，都比鸡胸肉略胜一筹，低热量、高蛋白、低脂肪。
使用工具：OXO蔬菜甩干机、洛极20厘米铸铁锅
操作时间：30分钟左右
适用人数：1-2人
用料
| 主料：原切牛排一块（180克） | |
| 打底蔬菜：处理好的花叶生菜30克、紫甘蓝30克 | |
| 其它配菜：千禧小番茄3个（45克）、西兰花30克、煮好的意面85克 | |
| 牛排用料：海盐1克、味好美现磨黑胡椒碎1克、意大利初榨橄榄油10毫升、蒜片10克、黄油8克、黑胡椒汁30克、迭迭香5克 | |
| 意面拌料：盐1克、意大利初榨橄榄油5毫升 | |
| 中式油醋汁：亚麻籽油5毫升、山西老陈醋10毫升、蒜末5克、白砂糖2克、熟白芝麻1克 |
乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法
牛排提前解冻，不要洗哦~
![乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第2张]( "乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第2张")
意面水开后下锅煮8分钟，煮好沥水。
![乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第3张]( "乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第3张")
煮好的意面加盐1克、意大利初榨橄榄油5毫升，拌匀，放凉。
![乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第4张]( "乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第4张")
蔬菜用淡盐水浸泡10分钟，再用流水冲洗干净。
![乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第5张]( "乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第5张")
用甩干机甩干
![乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第6张]( "乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第6张")
意面、生菜装盘。西兰花加1克盐煮3分钟，煮好放凉。紫甘蓝切丝，小番茄对半切开。
![乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第7张]( "乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第7张")
解冻后的牛排用厨房纸吸干水分，两面撒1克海盐、1克现磨黑胡椒碎。
![乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第8张]( "乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第8张")
热锅冷油，倒入10毫升左右意大利初榨橄榄油。放入牛排，先煎牛排的四条边挂边，再两面各煎1-2分钟。放入蒜片、黄油、迭迭香。
![乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第9张]( "乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第9张")
100毫升净水加30克黑胡椒汁煮至浓稠
![乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第10张]( "乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第10张")
中式油醋汁：亚麻籽油5毫升、山西老陈醋10毫升、蒜末5克、白砂糖2克。
![乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第11张]( "乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第11张")
将煎好的牛排铺到意面上，淋上黑胡椒汁即可。右边的蔬菜装盘后撒1克熟白芝麻，淋中式油醋汁。哈哈~ 中西合并的一份沙拉~
美食DIY就是这么简单！![乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第12张]( "乐活教主的美食之——牛排沙拉的做法步骤图 第12张")
小贴士
1. 打底的蔬菜盐水浸泡10-15分钟、流水冲洗，用蔬菜甩干机甩干。否则，淋上酱汁影响口感。
2. 食材里有肉、坚果或制作时用油煎、炒、炸，适当减少沙拉酱中油的用量。
3. 100克蔬菜加20克左右沙拉酱
4. 沙拉酱→ 油：意大利特级初榨橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油 醋：意大利巴萨米克黑醋、红葡萄酒醋、苹果醋 其它：蜂蜜、海盐、黑胡椒、第戎芥末酱…
5. 酱汁吃之前再淋，避免泡软菜叶。没用完的酱汁密封冷藏~
