芝士沙拉酱面包（波兰种）
用料
| 高筋面粉 | 70克 |
| 水 | 70克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团: | |
| 高粉 | 310克 |
| 水 | 100克 |
| 糖 | 60克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个（留点刷蛋液） |
| 黄油 | 25克 |
| 芝士（马苏里拉奶酪） | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法
70克高粉，70克水，1克盐 提前做酵母头（冬天提前一晚）发酵成蜂窝组织就可以了，照片忘记拍了。
![芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第2张]( "芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第2张")
波兰种酵头和主面团一起和好揉面团（黄油除外）
![芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第3张]( "芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第3张")
揉面的步骤 面粉放进和面桶 加入液体（牛奶或者水什么的） 然后开一档 搅拌成絮状（这个时候如果发现面团有点硬 加水或者是加牛奶 太湿 加高筋粉） 后开到2档 形成面团（切片黄油加入）然后再和面几分钟 黄油融入面团后 开三档 这个时候要用3档5--10分钟 就可以的
![芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第4张]( "芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第4张")
发酵2到2点5倍大（手指粘点干粉戳个洞不回缩 不反弹）
![芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第5张]( "芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第5张")
排气
![芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第6张]( "芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第6张")
分团滚圆醒20分钟
![芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第7张]( "芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第7张")
整形2发
![芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第8张]( "芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第8张")
送烤箱2次发酵30分钟（里面放盆热水）夏天不用插电（冬天插电发酵）
![芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第9张]( "芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第9张")
2次发酵好刷蛋液洒芝士 沙拉酱 ……（根据自己的口味放）（番茄酱，葱花 火腿都可以）烤箱预热180度
![芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第10张]( "芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第10张")
180度20分钟（根据自己的烤箱温度时间烤）
![芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第11张]( "芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法步骤图 第11张")
