🍑黄桃沙拉骨🍑—美味香浓❗️酸酸甜甜❗️把筷子手指都要吮干净❗️
粤菜很多餐厅都会有的一道菜,美味香浓,大人小朋友都喜欢!
用料
排骨(猪肋排) | 500克+ |
黄桃 | 1小罐 |
生抽 | 3勺 |
麻油 | 1勺 |
砂糖 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
玉米生粉 | 适量(多一点) |
沙拉酱 | 适量(多一点) |
炼奶 | 适量 |
蜂蜜芥末酱 | 适量 |
🍑黄桃沙拉骨🍑—美味香浓❗️酸酸甜甜❗️把筷子手指都要吮干净❗️的做法
猪肋排提前解冻好。
斩成适宜的长度。
猪肋排用生抽、胡椒粉、麻油和砂糖腌制,起码8小时以上,封好保鲜膜放冰箱。
这是我在沃尔玛买到的罐头,一次刚好用一罐。
拌的酱料我用的是这些。沙拉酱多一点,炼奶和蜂蜜芥末酱少一点。
倒到碗里,搅拌均匀,这就是“混酱”啦。具体最好按照猪肋排的多少,适时调整酱料的量。
把足够多的玉米生粉到碗里,把已经腌制了大半天的猪肋排,一块一块放到碗里“撸”粉,粉一定要均匀饱满。
锅里放入花生油,中小火热油,6、7分热的时候就可以放入裹好粉的猪肋排。我个人偏爱用小一点的锅子炸食物,这样油也不需要用太多。只需要耐心多炸几回。
中小火慢慢炸,可以炸出很好看的外皮。如果怕肉里面不熟,可以用牙签戳一下,看看有没有血水流出。猪肉一定要煮熟才能吃!炸好的猪肋排,放到隔油纸或者厨房纸上滤一下油。
把厨房纸拿走,拌入上面拌好的“混酱”,最后放入黄桃,就可以!开!动!咯!