超简单琥珀核桃（免油炸）

消耗核桃超美味！不用油炸更健康！

用料  

超简单琥珀核桃（免油炸）的做法  

1. 锅中加水，适量小苏打烧开，倒入剥好的核桃仁，小火盖盖煮5分钟，水变褐色，倒掉，冲洗干净，去除涩味。

2. 锅中加水140毫升，红糖，盐，八角，大火煮开后转中小火，不断翻拌，防止糊底，加入适量麦芽糖浆。
   至汤汁收干，取出八角，继续搅拌，糖焦形成，上色好看，撒白芝麻拌匀，关火。
   锅中加水煮开便于清洗焦糖。

3. 倒入锡纸，铺平，不要重叠。150℃ 30分钟。最后5分钟开热风。
   

4. 出炉趁热拨散，防止粘在锡纸上。倒入盘中放凉，密封保存。1.1L的密封罐刚好够放。
   酥脆可口，甜度适中，一个接一个停不下来！