酥到掉牙的卤鸡爪

糯香软烂。吊打景区的网红鸡脚。

用料  

酥到掉牙的卤鸡爪的做法  

1. 鸡爪指甲剪掉，洗净备用

2. 冷水加几片姜煮沸，加鸡爪汆水去血沫。

3. 捞出把血沫洗干净，沥干备用

4. 热锅冷油加姜片，少许料酒煸炒。

5. 加一点老抽上色

6. 加点生抽提鲜

7. 煸炒之后加水，没过鸡爪。大火煮沸。

8. 大火煮开之后加两颗八角，适量的冰糖。因为我本身比较爱吃甜，如果不是特别爱吃甜的这边冰糖记得少加一些。

9. 大火煮五分钟。小火炖个40分钟。最后大火收个汁就可以出锅了。。喜欢软糯的并且时间充裕的可以多炖一会儿，一直到你喜欢的口感为止。

小贴士

只要注意骨头，老人小孩都比较适合吃。