红糖核桃年糕：超简便自制年糕，风味独特又营养！

年糕是很多地方春节必吃的东西，传统打年糕的方法一般在乡下才好做，今天推荐一种更简便的年糕做法，在厨房就可以用来完成。主要材料是糯米粉、面粉和木薯粉，搭配红糖、核桃，用蒸的方法完成，吃起来口感绵糯，又营养丰富，特别适合作为饭后甜点，当作下午茶的茶点，也非常不错！

用料  

红糖核桃年糕：超简便自制年糕，风味独特又营养！的做法  

1. 先将糯米粉、小麦淀粉、木薯粉混合，备用；

2. 将水煮沸，下红糖搅拌到融化了，冷却，加椰浆搅匀，再倒入混合粉中拌匀成面糊；

3. 还需要熬个红糖油，增加香味和甜味上的层次感，奶锅中加少许红糖和净水，以小火快速搅拌，熬成糖油，趁热倒入面糊中拌匀；

4. 面糊要过一下筛，口感才细腻，然后取一容器，先倒至半满，小火蒸一小时后取出，摆上核桃肉，再淋少许面糊帮助核桃定型，之后再蒸一刻钟即可；

5. 趁热吃相当美味，不过我比较喜欢放凉后切块，用油煎到两面金黄香脆，更加好吃。