古法炒花生～铁锅炒花生（小时候的味道）

写给孩子～

铁锅炒花生，最原始的花生香～

现在生活好了，炒花生可以用烤箱、空气炸锅，电饼铛等来做，但家人最爱的仍然是铁锅炒花生～

用料  

古法炒花生～铁锅炒花生（小时候的味道）的做法  

1. 1.花生挑拣一下，去除发芽花生和碎花生。
   2.凉锅将花生倒入锅中。
   3.中小火～
   4.不停地翻炒～
   5.锅热了可以改为小火，炒至花生变色，咬开一个（注意会烫），中间没有生花生芯了（通常发白），即可关火
   6.盛入透气的竹编小筐子～

2. 7.去皮后的样子～

小贴士

1.冷锅放入花生
2.全程中小火，锅热了可以改小火～
3.要不停地翻炒，不翻炒会煳哦
4.花生吵到火候才香，炒熟通常的状态为：咬开后，花生的断面没有生花生芯（通常为白色）。要想花生更香，则需要稍微再炒一下，咬开后，花生的断面微微黄一点点。
5.不能炒太大，太大就糊了。