低碳水花生酱雪糕/小时候的味道

持续的桑拿天，戒糖减碳的人想吃雪糕…于是把自己佐餐的颗粒花生酱翻出来创作一下，用料足，出乎意料的好吃，比小时候吃的花生、芝麻酱雪糕香甜太多了~

代糖是爱乐甜的赤藓糖醇…这个配方的量，标准大小的雪糕模具做了8支。
8支总碳水21克，每支碳水2.6克，控制量的话生酮饮食也可以解解馋。

用料  

低碳水花生酱雪糕/小时候的味道的做法  

1. 大碗里倒进125ml牛奶，放入35克代糖、3克盐，充分地拌匀和溶解。
   想要颜色更诱人，这一步可以加入纯的速溶咖啡粉，也会让味道更丰富。没有请忽略。

2. 将淡奶油加入15克代糖打至6、7分发，就是这种纹理清楚，但流动性变差就可以了，不必过分打发。

3. 把牛奶花生酱糊倒进打发好的淡奶油，充分搅拌均匀，着急就用打蛋器打几下。

4. 倒入硅胶雪糕模，轻震平表面（可以在倒雪糕糊前放在一个托盘上，方便震模和端进冰箱）。
   放进冰箱冷冻4小时以上或过夜。

小贴士

我用了无糖无盐的纯花生酱，含盐花生酱无需再加盐，但添加了各种盐糖香精植物油的花生酱就完全不建议用了！