(固元膏)黑芝麻核桃红枣糕糖(0阿胶,低成本健康又养颜)
用料
核桃肉 | 180克 |
黑芝麻 | 200克 |
红枣 | 160克 |
麦芽糖 | 一罐230克 |
(固元膏)黑芝麻核桃红枣糕糖(0阿胶,低成本健康又养颜)的做法
整理好全部材料(上图是把已经抄好的核桃红枣炒好放在一起)
分别用盘子分开装好
另外准备一个保鲜盒 如上图 等一下用来装成品
在保鲜盒上面涂薄薄一层花生油或者玉米油。放着待用1把核桃放进去烤箱烘脆 或者不粘锅慢火炒一下
2红枣去核切小块 放进去不粘锅小炒一下
3黑芝麻放进去不粘锅慢火炒一下。分别把炒好后的核桃红枣放在同一个盘子。
现在开始煮麦芽糖。
不粘锅洗干净加热到没有水份。
把麦芽糖进去中火煮。
一边煮一边用硅胶搅拌刀搅拌。
不停的搅拌
搅拌到冒小泡泡 到大泡泡
换小火
继续搅拌到搅拌刀拿起来麦芽糖就不会掉下来,麦芽糖就煮好了。这个时候是小火不用关火。
马上把核桃红枣放进去搅拌搅拌
搅拌到全部沾满了麦芽糖
再次迅速把黑芝麻倒在上面
继续快速搅拌
最后完成关火。把全部材料倒在步骤一事先准备好涂了花生油的保鲜盒里面
最后一步带上手套挤压成型
快速双手带上一次性手套
带好在手套上沾一点花生油
整个手套沾满
用拳头挤压压扁。(个人认为不怕热用拳头比较好用)或者拿搅拌刀压扁压实。
放一边等待放凉 变硬
或者放进冰箱冷藏一晚
隔天拿出来。在常温下半个小时(如果马上切块会容易碎)
再按照自己喜欢再切块切好
准备包装
包装好
可以冷藏或者 常温。最后一个月内吃完
小贴士
这是少糖 多料版。
如果喜欢软一点。熬糖时间短一点。
喜欢硬就熬久一点。