营业版炸串原味酱比例
这个比例是商用比例，所以会涉及一些食品添加剂。
用料
| 淀粉 | 50克 |
| 水 | 200克 |
| 鸡粉 | 20克 |
| 味精 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蒜蓉辣酱 | 100克 |
| 烧烤辣椒 | 250克 |
| 甜面酱 | 100克 |
| 回味粉 | 3克 |
| 鲜香粉 | 3克 |
| 3a香料粉 | 1克 |
| 饮用水 | 1500ml |
营业版炸串原味酱比例的做法
炒香蒜蓉辣椒，烧烤辣酱，甜面酱。
加入1500ml的水，烧开
烧开后加入除老抽和三种食品添加剂外的调理
小火煮开3分钟后加入食品添加剂
将水淀粉少量多次添加，然后熬至合适的浓度。最后用老抽调色，注意老抽不要一次性加进去，少量多次添加，不一定需要全部添加。
熬制好后冷却后冰箱冷藏保存，可保存10天
小贴士
用料最开始的两个淀粉和水 是用来制作水淀粉的。
最后面的饮用水是用来熬酱的。注意区分
如果有不清楚的，可以评论提问或者加wx：HEE710C0412 注明下厨房即可
甜酱和酸甜酱后面上传，但是时间不一定
