千金不换的酱烧猪蹄

猪蹄是一种营养价值很高的食物，它含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物，还有多种微量元素，维生素和丰富的矿物质，经常食用可以增强人体抵抗力。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用，爱漂亮的美女不要错过哦！今天分享一道软糯入味的酱香猪蹄的做法给大家，酱香浓郁，回味无穷，千金不换哦！

用料  

千金不换的酱烧猪蹄的做法  

1. 三斤猪蹄清洗干净，用清水浸泡出血水后控干水分备用。

2. 一大把黄豆清洗干净。

3. 锅中放适量油，加入一大块冰糖炒融化。

4. 中小火炒至冒枣红色的大泡。

5. 加入猪蹄翻炒至均匀上色。

6. 准备2块干姜，5片香叶，3个八角，一小撮花椒，一把干辣椒备用。

7. 加入准备好的调料炒出香气。

8. 加入1大勺豆瓣酱。

9. 加入一勺生抽，一勺料酒，适量五香粉和花椒粉翻炒均匀。

10. 加入清洗好的黄豆。

11. 加入一罐啤酒，适量清水。

12. 大火烧开后转小火慢炖一小时以上。

13. 等猪蹄软烂，汤汁快没有时，转大火收汁。

14. 美味完成。

小贴士

猪蹄清洗后一定要控干水分或者用厨房专用纸巾擦干水分，小心炒糖色时会烫伤。要选用那种蘸菜吃的豆瓣酱，盐最后收汁时根据自己的口味添加即可，中途不要加入哦！