酱猪蹄（不用炒不用盐）

周末两天，阴雨绵绵，正是在家刷屏的时候，偶然发现人家分享的方法，禁不住馋虫的勾引，试着做做，没成想果然好吃。正所谓分享是美德，喜欢的朋友可以试试😀

用料  

酱猪蹄（不用炒不用盐）的做法  

1. 酱猪蹄的做法（无需一粒盐）
   1--猪蹄洗干净剖开切块儿（可以买的时候让他们剁好）。放入清水中加些桔皮浸泡半小时。
   
   2--浸泡好的猪蹄（陈皮不要了）捞出放入锅内加冷水煮，水开后再煮五分钟，然后捞出，用冷水清洗干净，放置锅里。
   
   3--将准备好的黄豆酱、生抽、老抽、料酒，少许醋，几颗冰糖，花椒桂皮香叶八角，再加上切好的大葱段、蒜头、生姜。然后再加两瓶啤酒，要淹没猪蹄。最后大火煮开转小火，依个人喜好煮1--2小时，喜欢软烂就煮的时间长一些。
   
   
   材料：
   猪蹄  橘子皮  
   大葱  生姜  蒜头  
   八角  桂皮  香叶  花椒
   黄豆酱   生抽  老抽  醋  冰糖  料酒  啤酒
   

2. 煮好了，煮的全程一直散发着香味。可惜光线不好，拍不出真实的颜色。

3. 热吃  冷盘都很棒

4. 
   配料里用量的勺就是普通的瓷勺

小贴士

猪蹄加陈皮泡30分钟~~~冷水煮开再5分钟~~~~冷水冲洗~~以啤酒代水加所有料煮1小时~~出锅装盘。

全程不用炒，只要你煮就好了，这样油也不会太多。我认为煮1个小时就不错了，带点嚼头，牙口不好的也可以吃得了。


吃不完的汤渣子滤掉，可以等它自然冷却，就是凉菜~~皮冻。
也可以再加点豆腐或别的蔬菜煮，又是一道美食乱炖。