越南酸辣酱牛排水果沙拉

做一个吃了以后还回味无穷的牛排沙拉， 这个香辣酱非常可口，具有东南亚口味，下次我会试着不加牛排粒，加大虾或者八爪章鱼之类的海鲜，相信应该也很好吃😋

用料  

越南酸辣酱牛排水果沙拉的做法  

1. 先煎牛排，在牛排的两面各抹上盐和黑胡椒粉，热锅后两面各煎2.5分钟，

2. 煎完后把锅里的牛肉汁淋在牛排上放5-7分钟，这样是让牛排吸入水份，里面才会鲜嫩

3. 这个时候开始做酸辣酱料，把五颗蒜头加点盐和小天椒一起捣成泥状（今天没有小天椒，所以没加，我加了辣椒粉，但味道肯定没有小天椒新鲜），拿一个调料碗盛起来

4. 青柠挤汁后放进碗里

5. 加入泰国鱼露

6. 加入棕榈糖palm sugar

7. 搅匀一直到棕榈糖融合，酸辣酱看起来是稠状的

8. 菜配料是看个人喜好，我是家里有的青菜都加点，而且我通常喜欢青菜配水果沙拉

9. 沙拉菜切完以后就可以加入2/3的酸辣酱捞匀装盘，留1/3酸辣酱待用

10. 留好汁的牛排按自己的喜爱切粒或切条都可以，我就以切粒，吃起来方便

11. 牛排粒切完以后就铺在沙拉上面，淋上剩下的沙拉酱

12. 看起来是不是很诱人？ 吃起来酸辣酸辣的，牛排粒也一点都不腻味

13. 周末时再来一杯鸡尾酒就很好了。不加牛排粒也可以很好吃的

小贴士

做沙拉时看人数来配菜